Resep Lontong Daging

28 Nov

Lontong jika diberi daging di dalamnya rasanya sangat nikmat lo…Mmm…jadi ingat dengan Arem-arem. Rasanya tidak jauh beda.

Resep Bahan Kulit Lontong Daging :

  • 400 gram beras, dicuci bersih
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 725 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • daun pisang untuk membungkus

Resep Bahan Isi Lontong Daging :

  • 100 gram daging giling
  • 100 gram kentang kupas, dipotong kotak kecil, digoreng
  • 100 gram wortel, dipotong kotak kecil, direbus
  • 100 gram buncis, diiris bulat halus
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris halus
  • 1 lembar daun salam
  • 1 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sednok teh merica bubuk
  • 1 1/4 sendok teh gula pasir
  • 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus Lontong Daging :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1/2 sendok teh terasi goreng
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Lontong Daging :

  1. Isi : panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, dan daun salam sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan kentang, wortel, dan buncis. Aduk sampai layu. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Dinginkan.
  3. Kulit : rebus santan, serai, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk samppai terserap.
  4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Bungkus dengan daun pisang. Ikat dengan benang kasur.
  5. Rebus 3 jam dalam air mendidih sampai matang.

Sumber

2 Responses to “Resep Lontong Daging”

  1. maydian November 28, 2011 at 10:43 am #

    lontongnya mantapp iki

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: